Tudi letos zastoji pri odkupu in nizke odkupne cene zelenjave

Večji pridelovalci zelenjave, ki prodajajo svoje pridelke prek trgovskih sistemov končnim potrošnikom, so zaskrbljeni. Prodaja je v primerjavi z lanskim letom upadla, prav tako so se cene znižale in ne pokrivajo stroškov proizvodnje. Nastajajo zastoji pri prodaji posameznih sezonskih zelenjadnic. Toliko opevano nujno povečanje samooskrbe z zelenjavo je samo pobožna želja, so prepričani.

Letošnje leto je ponovno »posebno«, saj se že tako slabo stanje v panogi še poslabšuje. Skromnejši odkup solate zgodaj spomladi je bil slaba popotnica za nadaljevanje sezone. Po pripovedovanju posameznih pridelovalcev se je spremenila tudi struktura nabave solate, saj je zaradi ponudbe po akcijskih cenah prihajalo do kampanjskih naročil, namesto kontinuirane dobave. Nekateri trgovci sicer niso zaznali upada prodaje, drugi nasprotno, kar pomeni, da so se lahko spremenile nabavne poti, dodatna ponudba iz tujine in tržni deleži. Ob tem je poseben problem tudi cena, ki se je praktično razpolovila glede na lansko leto. Dodaten pritisk na dohodek predstavlja obvezna zahteva za najem posebne embalaže, ki je izjemno visoka. Dogovor za naprej je glede na vse navedeno več kot nujen. 

Težave so se nadaljevale tudi s prodajo mladega krompirja. Po informacijah s terena je odkup zaustavila večja količina krompirja iz Egipta kot tudi iz evropskih držav. 

Še vedno je moč opaziti cene v maloprodaji, ki kažejo na prodajo pod nabavno ceno, kar posredno povzroča močne pritiske na odkupne cene. Poziv k izogibanju te prakse očitno ni bil upoštevan, kar zbuja skrb. Poleg solate in krompirja po pripovedi proizvajalcev trenutno vzbujajo skrb tudi občasni zastoji v prodaji ostalih zelenjadnic. Kljub prednostnem odkupu domače zelenjave s strani trgovcev, po mnenju pridelovalcev, še vedno prihaja do uvoza in s tem pritiska na cene. 

S prstom kazati na to »kdo je kriv« za nastalo situacijo je povsem neproduktivno. Žal vse kaže na to, da se v maloprodaji zelenjave bije cenovna vojna, ki negativno vpliva predvsem na pridelavo, kar je zelo slaba popotnica za prihodnjo sezono. 

Če k temu dodamo še negotovost, ki jih prinašajo vremenske razmere, so možni tudi  črni scenariji preskrbe.

Kaj torej storiti v verigi preskrbe z zelenjavo? 

Prvi pogoj je transparentnost. Popoln pregled nad masnimi tokovi, cenovnimi razmerji in stroški v verigi preskrbe so ključ do večje stabilnosti in zanesljive preskrbe na dolgi rok. K urejenosti trga lahko pomembno prispeva tudi dialog v verigi. Deležniki v verigi morajo razumeti vlogo posameznega člena in iskati skupne rešitve na dolgi rok. 

Ostale izzive, ki jih prinašajo pridelava, predelava in prodaja bo mnogo lažje reševati, če se to doseže.

Kaj pa lahko naredimo ta trenutek? Pozivam potrošnike, naj v tem času uživajo čim več sezonske, na slovenskih poljih pridelane zelenjave in se o njenem izvoru tudi prepričajo. Trgovcem dajem pobudo, da še naprej prednostno kupujejo slovensko zelenjavo, nabavo izvajajo kontinuirano, akcijske cene oblikujejo v dogovoru z dobavitelji in cenovno politiko prilagodijo tako, da odkupne cene ne bodo pod proizvodnimi stroški in cenovna razmerja pravična od pridelovalca do potrošnika.

Branko Ravnik

Varuh odnosov v verigi preskrbe s hrano

#poročilo #trgovskeverige #Preskrbashrano #Varuhodnosovvverigipreskrbeshrano #nepošteneposlovneprakse #kmetijstvo #proizvodnjahrane