Za koga je poceni dobro?

Nenavadno nizke cene hrane pri tistih, ki poznajo zakonitosti oblikovanja cen prehranskih izdelkov, pogosto zbujajo nelagoden občutek. Najprej je to dvom, kako je lahko nekaj tako poceni, nato vprašanje, kje so zato razlogi in ne nazadnje, komu to koristi.

Če pustimo ob strani zakonitosti ekonomije obsega, racionalnosti postopkov izdelave oz. priprave, optimalni logistiki, poslovnemu modelu, ki optimizira predvsem stroške in podobnim razlogom, ki nek izdelek naredijo bolj konkurenčen od drugih, so razlogi za nenavadno nizke cene lahko predvsem drugje.

Lahko gre za presežek proizvodnje oz. naročila ali izdelek pred rokom uporabnosti, kjer je že minimalni izkupiček boljši kot stroški uničenja. Uvajanje novega izdelka, z nizko ceno prav tako lahko pritegne pozornost in odločitev k nakupu, kot tudi dokončna odprodaja zaloge. Ne nazadnje pa tudi zelo razširjena praksa med trgovci, ki na ta način privabljajo kupce v svoje prodajalne. V teh primerih, gre za običajne izdelke, kjer se eden od deležnikov odloči ali je zanj to nujno, da proda z izgubo. Je torej del nuje ali pa poslovne taktike. Odločitev za nakup je v takih primerih ugodna, saj sicer običajne izdelke kupimo ceneje. Vendar se moramo zavedati, da gre za bolj kot ne enkratno izjemo pri posameznem izdelku.

Nenavadno nizka cena je lahko rezultat kompromisa med kakovostjo in ceno. Sestava živila, poreklo sestavin in dodatki, lahko pocenijo izdelavo. V teh primerih gre za ceno, ki je bolj stabilna, zato je pri nakupu potrebna večja osveščenost, pomembno je brati deklaracije in  jih razumeti. Pri nakupu gre v teh primerih za zavestni kompromis med ceno in kakovostjo.

So pa tudi primeri, ko prihaja do zlorab in uporabe nedovoljenih sestavin ali postopkov pri izdelavi, ki imajo škodljive učinke na zdravje, vendar znižajo stroške. Tega seveda ne bom zaznali na deklaraciji, vendar je lahko prav nizka cena lahko razlog, da smo bolj previdni in se vprašamo o razlogih zanjo, kljub temu, da imamo tudi za te primere na ravni EU in v Sloveniji vzpostavljen zelo strog protokol, ki ureja umike in odpoklice nevarnih živil ter obveščanje potrošnikov.

Odgovor v naslovu prispevka je torej večplasten. Zato je pri nakupu izdelkov z zelo nizko ceno potrebno biti posebej pazljiv in se zavedati, da zato obstajajo razlogi, ki so lahko, niso pa vedno nam v korist.

Kot vedno in tudi tokrat pa vas pozivam, da svojo pozornost pri nakupu usmerite na certificirane izdelke Izbrana kakovost Slovenija. S tem boste naredili zase in za celotno prehransko verigo nekaj pozitivnega na dolgi rok.

Opomba:

Stališča v zapisu so izključno mnenje varuha.

Branko Ravnik

Varuh odnosov v verigi preskrbe s hrano

#poročilo #trgovskeverige #Preskrbashrano #Varuhodnosovvverigipreskrbeshrano #nepošteneposlovneprakse #kmetijstvo #proizvodnjahrane